自然栽培　きゅうり（亀川さん）

熊本県菊池市 亀川さんの自然栽培きゅうり

涼しくなってきた今、見た目が大きくても種がしっかり成長していないため、食感が柔らかく美味しくいただけます。

サラダにもぴったりですが、漬物にするのもおすすめです。

漬物にするとその風味が引き立ち、とても美味しく仕上がります。

熊本県菊池市　亀川直之さん

亀川さんは東京都出身で、もともと電機メーカーに勤められていました。半導体開発に携わっていた彼は、土や農業とは無縁の道を歩んできましたが、ある日、本屋で自然栽培に関する本に出会い、生命の神秘や肥料なしで育つ作物の存在に大きな衝撃を受けました。これがきっかけで、食と農に強い関心を持つようになり、健康への気づきが生まれ、実際に食生活を改善して体調が良くなったことで、農業への憧れが深まっていきました。

自然栽培の世界に飛び込むことを決意した亀川さんは、奥様の後押しを受け、熊本県菊池市に移住します。移住後、農業研修を受けながら、借りた畑で実践を始めました。しかし最初は、緑肥をまいても土が改善せず、どんな作物も育たない苦労の日々が続きました。そんな中で、完璧を追い求めすぎて自分を追い詰めていることに気づき、こだわりすぎないことを意識するようになりました。

その後、別の畑では土壌が豊かで、作物が順調に育ち、次第に成果を上げるようになります。現在は、自然の神秘と科学を掛け合わせることに楽しさを感じながら、日々畑と向き合い、自然栽培を続けています。