夢みるく　牛乳

ついにオンラインショップに牛乳が登場です❕

寒い時にはホットミルクにもおすすめですよ！！

その都度、受注発送する商品の為、最新の消費期限の物をお届けいたします。

西日本一の酪農王国　熊本の阿蘇山麓で酪農家がつくる
「本物の牛乳」

POINT１「高品質な牛乳」へとつながる農法  ～のびのび育つ丈夫で健康な牛～

雄大な阿蘇山麓に位置するここ菊池市は、昭和二十年代より酪農を始め、今では四百戸の酪農家が二万四千頭の乳牛を飼育する酪農王国です。
吉井牧場はそこで、全国でもわずか数戸という天然の鉱物を使った「シリカ農法」により清潔・無臭に保ち、のびのびと牛を育て、高品質な生乳を生産してきました。そして、この心を込めて作った牛乳を自分たちの手で届けるため、熊本県内で初めて集乳からお届けまで一貫しておこなう直営工場シリカファームを設立しました。飲めば必ず違いがわかる「生乳に最も近いキレのある牛乳」をぜひお確かめください。

POINT2  酪農家が作る「本物の牛乳」～低温長時間殺菌～

日本のほとんどの牛乳が「超高温殺菌処理」ですが、シリカファームでは63℃で30分の低温長時間殺菌処理を行い1本1本丁寧に作っています。また、できる限り自然のままにするために、ノンホモジナイズド処理をしています。
ノンホモジナイズド処理なので、時間が経つと容器の上部に濃厚でなめらかな白いクリーム層ができます。すくって生クリームとして利用できます。

POINT3　人の手で丁寧に作る「安全な牛乳」
～飼育・加工・出荷まで人の手で丁寧に、酪農家によるミルクプラント～

大自然の中で育まれた吉井牧場の新鮮な生乳は一切外気に触れることなく、牧場直営のミルクプラントへ運ばれその多くを人の手によりつくられます。パスチャライザーという大きな機械で63℃で30分間ゆっくり殺菌します。タンクへ送られた牛乳は重力でゆっくりと流され一本一本充填します。このように、多くの作業を人の手で行っている「低温殺菌牛乳夢みるく」は大量生産にはとても向かない方法です。
しかし、より高い基準の牛乳を厳選してお届けしたいという吉井牧場の理想とする牛乳づくりはここにあります。

酪農家　吉井龍二さん

私は父の代から続く酪農家ですが、シリカ農法と出会ったことで「牛乳嫌いの人でも飲める牛乳」として評判を呼ぶ、自分自身が納得する牛乳にたどりつきました。生菌数が安定するまでは試行錯誤の連続でしたが「子どもたちに生乳に最も近い本物の牛乳を飲ませたい」という生産者の想いをかなえる「夢みるく」を作りあげました。今は、この想い を引き継ぐ娘を一緒に、日々努力を重ね、まじめにつくった商品をお客様にお届けしていきたいと思います。