【数量限定】2026年度　自然栽培　月読みホワイトピーチ(はなよめ)

実に土づくりを行い、農薬はもちろん殺菌剤も一切使用しておりません。露地栽培できれいに色付いた「はなよめ」は、その名の通り、うっすらピンク色に頬を染めた”花嫁”さんそのものです。芳醇な香りと、濃厚な甘みを持つ自然栽培の「はなよめ」。ぜひこの機会にお召し上がりください!　先着30名様限定。
数量限定のため、ぜひお早めにご予約ください。

※ご注文時は↑↑↑の注意事項をお読みの上、ご注文ください※


自然栽培”桃“はなよめは専用の箱に入れて丁寧に梱包し発送いたします。
※写真は5玉入りですが、収穫時期により入り数が異なります。１Pで約500g入りでお届けいたします。

熊本県玉東町の地で、2007年より果樹の自然栽培に取り組む西田さん。
桃、ハニーローザ(すもも)、太秋柿、ゴールドキウイなど、無農薬では”不可能”とさえ言われ続けていた果樹の自然栽培に長年取り組まれています。
その西田果樹園より、今年も毎年人気の「自然栽培”桃“はなよめ」が入荷します!
数量限定の人気商品のため、ご予約はお早めにどうぞ。

 5月下旬の桃　ここから綺麗に色づき、もう一回り大きくなります。

 桃に声をかける西田さん
そのままやコンポート、ピーチサングリアなどにいかがでしょうか。



<にしだ果樹園訪問>
今年は「袋掛け」の作業を手伝わせていただきました。
袋掛けには①まんべんなく色づくように②動物から守るという役割があります。
ただ袋をかけていくだけ・・と思ったら、このタイミングで摘果していくので、どの桃を残し、どの桃を落とすのか悩みに悩みます。
西田さんが大切に育ててようやく実をつけた桃、落として良いのか!?という気持ちになり、時間ばかりがかかってしまいました。

ですが、摘果作業は出荷に適切な大きさにするための作業でもあるので、人間が食べさせていただくための大切な作業です。

 袋掛けした桃の実　白い袋は光を乱反射させ、全体をキレイに色づけてくれます。

一般的には、葉30枚に対し1個の実、という摘果をするそうですが、にしだ果樹園では葉20枚に対し1個の実をつけるように摘果します。
一般的に桃(特に白桃)は、大きく・白いことが良品とされている市場で、1個をより大きく育てることを重視されます。摘果後の数を少なくし、より残した実に栄養がいくように調整するそうです。また、もちろん肥料で大きく・糖度も高く調整することが多いとのこと。
にしだ果樹園の摘果後の数は、一般的な桃より多いのでその分、栄養も分散され小ぶりになりますが、薬剤を使わないため袋掛け後にも動物に食べられたり、傷みが出たりするものがあり、実際に収穫できるのはさらに半分の数になる・・という実態を体験を元に学ぶことも出来ました。
結果的に1本の樹から50～80個ほど収穫が出来るようになり、そこからも、虫が入っていないか、大きさは適正か、選別されるため実際出荷できるのはまた少なくなり・・・と考えると、ピュアリィに到着する桃は、その樹の中でも選ばれしエース!が届いているということですね。

実際に生産されている現場に伺うと、「肥料・農薬」が、人間が沢山食べさせていただくためにどれだけ効果を発揮しているか分かりますが、自然栽培を選ばれる生産者さんは、皆「明るい未来へ繋げたいから」と、自然尊重の栽培を選ばれています。

自然栽培の現場にくると気持ちが穏やかになるのは、「明るい未来」に繋がっていることを感じられるから・・と思います。

 桃園の様子　作物を含めたたくさんの生き物が暮らす園内は心地よい風が吹きます

 桃のコンポート

桃　3玉(150-200g)
水　500ml
オーガニックシュガー　100g
レモン果汁　大さじ1

①桃はよく洗い、表面の産毛を落とします(皮ごと煮込んで、皮の色を果肉に移すため)
②桃はへこんでいる中央に切り目を入れ2つに切ります。スプーンを使い種をとります。
③鍋に水、砂糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら桃を入れて落とし蓋をして、5分煮込み、レモン汁を加え火から下ろします。
④そのまま粗熱をとり、冷えたら桃の皮を取り除き、容器に移し冷蔵庫へ。

冷蔵であれば1週間、冷凍であれば1か月くらい持ちます。
冷凍した場合は食感が変わりますので、スムージーやシャーベットに。
コンポートに加工しておけば、いろいろなデザートに応用がききます。


ピーチサングリア

桃　3玉(150-200g)
白ワイン　300ml

①桃はへこんでいる中央に切り目を入れ2つに切ります。スプーンを使い種をとります。
②皮をむき、きれいな容器に桃を移し、全体が浸るように白ワインを注ぎます。
③2時間ほど冷蔵庫で冷やすと、桃の香りが白ワインに移りさわやかな味わいに。

お好みで桃以外の果物を入れたり、白ワインの酸味を和らげるために砂糖やはちみつを入れるとマイルドに。
炭酸水やサイダーで割っても、飲みやすく、今からの季節におススメです。
残った桃の果肉はそのまま食べてもいいですし、さらに加工しても美味しくいただけます。