ばらん家　純粋　黒糖ブロック100ｇ（熊本　あしきた産）

熊本県あしきた産　ばらん家の黒糖ブロックがオンラインストアに入荷！

化学合成農薬・化学肥料・添加物不使用。
ブロック状の黒糖は料理にもお使いいただけます！

■こだわりの製造方法

日々の料理やおやつに欠かせない調味料である砂糖。
毎日食べるものだから、できるだけ体に良いのが嬉しいというのが本音。
そこで注目されているのが芦北・水俣で栽培されている「黒糖」です。海風が当たる芦北・水俣地域では、黒糖を作る文化が古くから受け継がれてきました。

芦北町にある「ばらん家（ち）」では、不知火海を臨む畑でサトウキビを栽培、製糖し様々な商品を作っています。注目されるのはその栽培方法。3〜4年熟成させた竹パウダーを堆肥にし強い土壌を作り、害虫駆除や手作業での除草には自家製の竹酢液を散布するのみで、無農薬を貫き12月の収穫を迎えます。また、黒砂糖の質を高めるために３メートルほど伸びたサトウキビの糖度の高い根から1.5メートルの部分しか収穫しないそう。残りの部分は霜除や、翌年の株として大切に保存しています。収穫したサトウキビは圧搾機で絞り丁寧に焚き上げた後、混ぜたりと煮詰めたりと驚きの手間と労力をかけられ砂糖になるのです。

※直射日光、高温多湿を避けて保存してください。