自然栽培 赤芽里芋（豊永さん）

熊本県豊永さんの自然栽培赤芽里芋が入荷しました！！

生産者は熊本県の豊永佐代子さん、本当に安心して食べられるものを作りたいとの信念より、有機農法を経て、無農薬無肥料での栽培を20年以上続けられています。

息子さんと共に年間で様々なお野菜を作られています。

赤芽大吉里芋とは
赤芽大吉は、白芽の里芋に比べ、ぬめりが少なく、ほくほくした食感、独特のまろやかな味は本当に病み付きになってしまいます。通常のさといもよりもぬめりが少ないため、皮むきなどの下処理が比較的楽にできます。長く煮込むと溶けてしまいますので、煮込み料理を作る際はその調理時間注意してください。煮物はもちろん、お味噌汁・コロッケ・おでんなどおすすめです。