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〈熊本県あさぎり町〉豊永佐和子さん

自然栽培赤芽里芋(豊永さん)

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熊本県豊永さんの自然栽培赤芽里芋


生産者は熊本県の豊永佐代子さん、本当に安心して食べられるものを作りたいとの信念より、有機農法を経て、無農薬無肥料での栽培を20年以上続けられています。


息子さんと共に年間で様々なお野菜を作られています。


自然栽培赤芽里芋1㎏ 熊本県あさぎり町 豊永佐和子さん


赤芽大吉は、白芽の里芋に比べ、ぬめりが少なく、ほくほくした食感、独特のまろやかな味は本当に病み付きになってしまいます。


通常のさといもよりもぬめりが少ないため、皮むきなどの下処理が比較的楽にできます。


長く煮込むと溶けてしまいますので、煮込み料理を作る際はその調理時間注意してください。


煮物はもちろん、お味噌汁・コロッケ・おでんなどおすすめです。

品種

赤芽

生産者

豊永佐和子

生産地

熊本県あさぎり町

農法

自然栽培

種情報

自家採種

サイズ・内容量

1kg