自然栽培ほうれん草（福澤さん）

ゆでたほうれん草は、シンプルに食べても美味しい栄養たっぷりの野菜。
生産者さんにもよって、それぞれ味にも特徴があります。
ぜひ食べ比べてみてくださいね。

品種はニッポンほうれん草、北海道在来種の昔から伝わるほうれん草を北海道置戸町で固定化したほうれん草です。

淡い色が安心・安全のメッセージです。 このほうれん草のうれしいところが『ピリピリしないこと』敏感な方は、ゆでたほうれん草をしぼって手がピリピリ。口にしても味にエグみピリピリを感じてしまいます。ピリピリの原因は『亜硝酸』。自然栽培のほうれん草は、一般栽培の約50％以下ととても低い低亜硝酸値です。エグミが少なく敏感な方もあまりヒリヒリしません。

ビニールハウスの中、日中は太陽をいっぱい浴びて、 夜はしんしんと冷え込んで、甘みをぎゅっと閉じこめます。ゆでても、炒めてもおいしいほうれん草になりました。 福澤家ではとれたてを生のままサラダで食べています「サラダほうれん草」でもおいしいです。

北海道置戸町で自然栽培に取り組まれている福澤さん。

産地は、北海道置戸町Club大地直営農場、生産者は福澤順宣・香織夫妻です。「安心して食べられる野菜を作りたい」という想いで、多品目のお野菜作りに取り組まれていらっしゃいます。