自然栽培 とうもろこし（福澤さん）

農薬ゼロ・無肥料・無堆肥で育てた、自然栽培とうもろこし

北福澤順宣さん・香織さんご夫妻が育てる、とうもろこしが収穫を迎えました。

品種は、甘みが強く、粒皮のやわらかさが特徴の「恵味（めぐみ）」です。

とうもろこしは病害虫の影響を受けやすく、農薬を使わずに育てることが難しい作物の一つ。福澤さんご夫妻は、農薬・肥料・堆肥を一切使わず、何も加えない畑で、土が本来持つ力を生かして丁寧に育てています。

今シーズンの糖度は約16度。粒はみずみずしく、皮がやわらかいため、口に入れると自然な甘みが広がります。ただ甘いだけではなく、とうもろこし本来の豊かな風味とコクも感じられる味わいです。

まずはシンプルに塩ゆでで

新鮮なとうもろこしは、塩ゆでや蒸しとうもろこしで、素材そのもののおいしさをお楽しみください。

実を外してバターソテーにするのもおすすめです。香ばしいバターの風味と、とうもろこしの自然な甘みがよく合います。炊き込みごはんやスープ、天ぷらなどにもお使いいただけます。

とうもろこしには、炭水化物のほか、カリウムや食物繊維なども含まれています。旬のおいしさを味わいながら栄養も摂れる、夏のおやつにもぴったりの野菜です。

北海道の大地でのびのびと育った、今だけの自然栽培とうもろこし。旬のみずみずしさと甘みを、ぜひお楽しみください。