自然栽培 糸こんにゃく 150g

自然栽培のこんにゃく芋を原料に

こんにゃく芋は東南アジアが原産地である、サトイモ科の根菜です。
保存性が悪いため、一般的なこんにゃくの約90%は生芋からではなく精製されたこんにゃく粉から作られていますが、生のこんにゃく芋から作るこんにゃくの美味しさは格別です。
ナチュラル・ハーモニーでは、まず希少な蒟蒻芋を自然栽培で農家さんに栽培をお願いするところから始めました。
凝固剤は、化学合成された水酸化カルシウムを使用することが一般的ですが、木灰を主にして貝殻を高温で焼成した水酸化カルシウムを補助的に使用しています。

こだわり1
高品質な糸こんにゃく
専用の道具で糸状に押し出されたこんにゃくの原料をお湯の中で炊き上げていきます。炊きあがりは熟練の職人さんによってチェックされ、高品質な糸こんにゃくが出来上がります。

こだわり2
余分な色付けなし
一般的なこんにゃく製造で使われるこんにゃく粉は色が白く、そのまま製造すると白いこんにゃくになってしまうため、ひじきなどの海藻を混ぜて色付けをされていることもありますが、もちろん色付けは一切行っておりません。

つくり手
90年以上こんにゃく一筋の老舗
1927年創業の「中尾食品工業株式会社」は、安心と安全を心がけた、真っ当な蒟蒻を作り続けて90年。
蒟蒻本来の歯触り、食感、美味しさの伝承を基本に、常に新しい解釈や試みを怠る事なく、更なる「美味しさ」を探求し続けています。

たのしみかた
こんにゃくそうめんにも
サッと水洗いしてお好みの長さに切ってお召し上がりください。
肉じゃが・肉だんごのような煮物はもちろん、酢の物や冷やし中華・焼きそばなど麺の代わりにもお使いいただけます。
 
保存方法
開封後は保存容器に移して冷蔵庫で
開封前は直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。
開封後は清潔な容器に移して冷蔵保存し、5日以内にお召し上がりください。