昔ながらの丁寧な製法で仕上げた特別な一品で、はりはり漬けや沢庵にも最適です
国部さんの実家はもともと一般栽培の農家でしたが、国部さんが就農された2007年から有機栽培に切り替えられました。
しかし、栽培される中で虫や病気が発生して、不自然さを感じ、2011年より自然栽培に切り替え今に至ります。 国部さんは、メインでごぼうを生産なさっておられました。始めに出荷されたころのごぼうは、とても今のごぼうから想像できない、硬いものでした。
それから12年以上に及ぶ土作りと種採りを行い、今では、大根やタバコをメインに生産なさっておられます。