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〈熊本県あさぎり町〉豊永佐代子・紀広さん

自然栽培黒小豆(あずき)

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熊本県あさぎり町豊永佐代子さんの自然栽培黒小豆

熊本県あさぎり町の自然栽培黒小豆が入荷しました。
豊永さんの黒小豆は収穫、脱穀、選別、天日乾燥など全て全て手作業で行われ、収穫から3~4週間程かけ出荷されます。
そんな大変貴重な自然栽培黒小豆です。

※こちらの写真はむくな豆という豆のを脱穀されている様子です。黒小豆もこの様に手作業で行われます。

選別前の黒小豆です。「とうみ」や水の力を利用しある程度選別し、最後は手作業で選別されています。

綺麗に選別された黒小豆です。虫がつかないように80℃のお湯にくぐらせ天日干しされます。

伺ったさいにいただいた黒小豆の煮豆です。

黒い小豆ですが、浸水→炊き上がり は、少し濃いめのえんじ色になります。 (一般的な小豆と同様に炊いていただいて大丈夫です) 数に限りがありますので、お早めにどうぞ!!

生産者は熊本県の豊永佐代子さん紀広さん親子です。

本当に安心して食べられるものを作りたいとの信念より、有機農法を経て、無農薬無肥料での栽培を30年以上続けられています。

熊本県南部に位置するあさぎり町は、周囲を九州山脈から連なる山々に囲まれた球磨盆地にあります。

あさぎり町は早朝から午前中は暗闇すら感じるほどの霧がかかり冷たい土地で、午後からは一転穏やかに晴れ上がるとても寒暖の差が激しくお野菜やお米栽培には非常に適した環境です。良質な水に恵まれた古くからの米どころです。

町名の由来は秋から春にかけて球磨盆地にしばしば発生する「朝霧」から、「あさぎり町」と名付けられました。

豊永さんの圃場や田んぼは、標高1400mの白髪岳の山地から流れる宮川内川の山水が流れ込んでいます。豊永さんの田んぼが最上流部となります。

生産者

豊永佐代子・紀広

生産地

熊本県あさぎり町

農法

自然栽培

種情報

自家採種

サイズ・内容量

200g、1kg