自然栽培 里芋（福元さん）

鹿児島県福元さんの自然栽培里芋　石川早生

待望の自然栽培里芋が、鹿児島県南さつま市の福元さんから届きました!
福元さんは24歳で、有機栽培の農業法人を経て、2016年に鹿児島県南さつま市にて新規就農。
1年目から、無肥料・無農薬にて里芋、ナス、ほうれん草、大根など作られています。

一切の肥料を使わず、種と土と太陽と雨で育った自然栽培里芋　石川早生は、ネットリとした食感で自然の甘みを感じます。
早朝より収穫をスタートされ、手作業で里芋を掘られ、ぼざぼさ根っこなどを一個づつきれいに取り乾かして出荷されます。
福元さんの優しい想いが詰まった、大変貴重な自然栽培里芋　石川早生。
煮物、お味噌汁、炒め物にと、ぜひお召し上がりください。

【里芋の美味しい食べ方】
福元さんの里芋は蒸したり茹でると手で簡単につるっと皮がむけます。「きぬかつぎ」という食べ方ですが、肉質にねっとりと粘りがあり、蒸したときに皮離れがいい石川早生ならではの食べ方です。
その他、煮っ転がしや豚汁、炊き込みご飯やコロッケなどもおススメですよ。

 蒸かした里芋を醤油や味噌につけて食べる“きぬかつぎ”

 里芋の優しい甘さが美味しい、炊き込みご飯


<保存方法>
日持ちのする作物ですが、泥つきのままお届けしますので、ビニール袋のまま保存されますとカビが生える可能性があります。
里芋が呼吸できるようにビニールの袋から出して新聞紙などでくるみ、冷暗所にて保存してください。