自然栽培　八朔（福島さん）

熊本県水俣市 福島雄治さんの自然栽培八朔

熊本県水俣市で自然栽培に取り組む福島雄治さん。
福島さんは、代々続く柑橘農園で多品種の柑橘類を栽培されています。


「熊本水俣に住んでいますがずっと前に水俣病で全国の人に心配をかけ、特に環境汚染は二度と起こしてはならないし、環境汚染の恐ろしさをよく知っているので有機栽培に熱心な組織が多く、水俣はお互いの情報量が特に多い所です。」と福島さん。
熊本県水俣市は1956年に公式認定された“水俣病問題”を抱えた過去があり、地域全体で問題と向き合い復興を果たした環境都市でもあります。
その影響から、近年環境保全型の農業に取り組む農家も多く、その中でも福島さんは先駆者として引っ張っていただいています。

【八朔】味がしっかりしているのが特徴です。果肉は程よいつぶつぶ感で、食べごたえもあり。また、八朔の皮は厚すぎず、香りがよいので、お風呂に浮かべて柑橘風呂にしてもいいですね。