自然栽培レモン

熊本県水俣市 福島雄治さんの無農薬・無肥料自然栽培レモン

熊本県の南部に位置する水俣市。

海からすぐに山の斜面が広がり、その斜面は太陽の光をいっぱいに浴びることができる地形です。

柑橘類が昔から盛んなこの地にて、福島雄治さんの果樹園はあります。

福島さんは、代々続く柑橘農園で多品種の柑橘類を栽培されています。

福島さんは8年前から無肥料・無農薬の自然栽培でレモンを作られています。国産というだけでも貴重なレモンですが、無肥料・無農薬のレモンは非常に数もすくなく貴重なレモンとなります。

4年前の猛烈な寒波で県内のレモンはほとんど枯れてしまった中で、海風に守られ寒波を耐え抜いた福島さんのレモン園。

レモンの樹にはたくさんの実がなっていました。

福島さんは、「何とかまとまった収穫の年を迎えることができました。年々成長する樹を見てホッとすると同時に、支えていただくお客様の顔が浮かびます。 いろんな方に食べていただけると思うとやっぱり農薬は使えません。こだわった栽培方法ですが品質と味と、バランスよく向上していきたいと思っています。」 と言われています。

自然栽培レモンは、そのまま食べても美味しく、安心して皮ごとお使え頂けます。

酸っぱさの中にもほのかな自然の甘みを感じます。

きっとその美味しさに驚かれることでしょう。

お料理にはもちろん、完全無肥料・無農薬ですので皮ごと搾って様々な調味料やジュースとしてもお使いください。

ざっくりとカットし、砂糖を入れて煮詰めれば、簡単にオーガニックレモンシロップができます。

「熊本水俣に住んでいますがずっと前に水俣病で全国の人に心配をかけ、特に環境汚染は二度と起こしてはならないし、環境汚染の恐ろしさをよく知っているので有機栽培に熱心な組織が多く、水俣はお互いの情報量が特に多い所です。」

熊本県水俣市は1956年に公式認定された“水俣病問題”を抱えた過去があり、地域全体で問題と向き合い復興を果たした環境都市でもあります。

その影響から、近年環境保全型の農業に取り組む農家も多く、その中でも福島さんは先駆者として引っ張っていただいています。 表面の皮がいびつだったり、成長過程でできたキズ・斑点などが、若干ございます。

味わいやお召し上がりいただく分には問題ありませんのでご安心ください。