自然栽培モロヘイヤ（坂田さん）

坂田さんの自然栽培モロヘイヤが入荷しました！！

自然栽培のモロヘイヤ、旬を迎えました。

古代エジプトでは「王様の野菜」と呼ばれ、長い歴史のあるモロヘイヤ。
無肥料・無農薬で自然の力だけで育ったモロヘイヤは、夏の強い日差しの中でもたくましく成長し、豊かな栄養を届けてくれます。

夏の疲れや食欲不振の時期にぴったり。ネバネバ食感が特徴で、体にやさしい野菜です。

モロヘイヤの特徴

• 葉を刻むと出る「とろみ」が特徴。

• オクラやツルムラサキに似たねばり気で、つるんと食べやすい。

• クセが少なく、さっと調理できる手軽さも魅力です。

おすすめレシピ

■ モロヘイヤのおひたし

さっと塩ゆでして細かく刻み、かつおぶしと醤油をかけるだけ。
シンプルながら、とろみがご飯によく合います。

■ モロヘイヤスープ（定番）

コンソメや鶏ガラスープに刻んだモロヘイヤを入れ、仕上げに溶き卵を加えて。
体に優しく、夏の朝食にもおすすめです。

■ モロヘイヤ納豆あえ

ゆでて刻んだモロヘイヤと納豆を混ぜるだけ。
ネバネバ食材どうしで栄養満点、夏バテ予防に最適です。

さすが継続は力なり!です! まずは新規就農の資格要件に農業経験が数年必要だったので、ピュアリィとは違う世界の、化学肥料、農薬も使う大きな会社の生産部門へパートで飛び込んで頑張りました。

その時にとても体力も精神力も鍛えられたそうです。 麦も育たない痩せてしかも硬い土に向き合いながらも、自然栽培の土づくりを続けてきました。

坂田さんの人柄が縁もつなぎ、また周囲の方のご好意もあって、乗り越えてきた5年を語ってくれました。

もちろん、時おりピュアリィへ「できました!」とお野菜を持ってきてくださっていましたが、2020年春、ようやくピュアリィの生産者としてデビューされました。