自然栽培パクチョイ（上野さん）

上野さんの自然栽培パクチョイ

上野さんから珍しいお野菜が届きました。初めて聞いたという方も多いと思います。
中国原産の「パクチョイ」は、チンゲン菜と同じタイサイという種類の葉物野菜です。チンゲン菜が青軸なのに比べて、パクチョイは白軸なのが特徴。
中国原産なので油と相性が良く”炒め物”にもってこいですが、さっと茹でると甘味があり、”お浸し”や”胡麻和え””ナムル”などにもその旨味が活かせます。
ボリュームもあるので1パックでも十分な一品が作れますよ。ぜひ一度、新しいお野菜の味わいをお楽しみください。

就農から自然栽培一本の上野さん

2011年に新規就農し、今ではピュアリィにとって欠かすことが出来ない自然栽培農家の上野升久さん。

就農当時からピュアリィと出会い、初めから自然栽培一本で営農されています。  自然栽培作物の世話をする上野さん。

当初は、作物がうまくできず全滅の経験をされたこともあります。

「始めは自然栽培といっても何も分からず見よう見まねでやっていました。でも全然ダメでしたね。ここで玉ねぎを始めた際も、2年ほどほぼ全滅だったんですよ。」

今では笑いながら失敗談を話す上野さんですが、当初は本当に苦労をされたといいます。

それでも、その失敗も前向きに捉えられ、ピュアリィ主催の講演会や自然栽培全国普及会の研修などにも積極的に参加。

「今思うと、『土づくり』の大切さを、この失敗で学ばせてもらいました」と、確実に進化を重ねています。

今ではピュアリィお取引生産者産さんの中でも、一・二を争う程の多品目の自然栽培お野菜を作られています。

そして、そのほとんどを自家採種・購入固定種で作り、種からの自然栽培にもこだわっています。

「自然栽培をあたりまえの農業にしたい。自分はそれが出来ると信じているし、これからも自然栽培一本で継続していくことで、発信し続けたいと思います。」  ピュアリィスタッフと談笑中。畑で自然栽培談議に花が咲きます。