有機栽培セロリ（さとう有機）

森田さんのセロリは茎がしっかりしており、ほどよいシャキシャキ感で根本まで美味しくいただけます。

トマトやジャガイモと合わせて、ミネストローネやポトフに。
春菊や生ハムと合わせて、香豊かなサラダに。
千切りにした人参と炒めてきんぴらでも美味しいですよ。

熊本県宇城市小川町森田良光さん加代子さんの有機栽培生姜
宇城市小川町の「森田良光さん」「加代子さん」ご夫妻は有機農業歴45年という大ベテランで、熊本有機農業研究会や、有機JAS認定、農業委員会など、多くの要職も務められる今、熊本にはなくてはならない存在です。 農薬・化学肥料不使用。ご自身が育てられたお米の米糠ともみ殻を畑に還し栽培されています。ご自身の畑や田んぼからからでたものだけを使用し、循環されています。

森田さんの圃場見学にいきました。
約4haという、山あいの圃場の主な場所を案内してくださいました。 「健康は食べ物から」だから「無農薬は当たり前」 結婚される前から、お2人ともその意識は高く、現在に至るまで45年もその思いは変わることはありません。その歴史をお話しいただきました。
日本が高度成長する1960年代頃から始まり、70年代生まれの子どもたちは、すでに、農薬、化学肥料、食品添加物、自然から遠のいたものばかりを食べていました。

「こんなものばかり食べていたら、必ず、病気になる!」 お2人は、いのちを守る農業をやりたい!と思いを強くされたそうです。 コツコツと勉強をし、活動の歩みを続けてこられました。

当時を振り返って、加代子さんはおっしゃいます。その頃そんな環境のなかにあって、「医者でも、研究者でもないけれど」「1人の農家」であるご主人良光さんが、ご自身が大切に育てられ、食べる方にお届けされる野菜の箱に、「健康は食べ物から」という信念を、その思いを込めて、毎回お手紙にして入れていたそうです。

もちろん、最初は地域でも、農薬化学肥料を使うのが常識だった当時、「変わり者扱い」を受けて、大変なことも多かったのですが、「ブレることなく」「信念を持って」これまで45年も続けて来て、今や、「熊本の有機生姜なら森田良光さん」その名を不動のものとされました。

「苦労もあった」とおっしゃりながら、でも決してその中身を語らず、それがあったおかげで、今があるんだと、常に前向きに、起こることをポジティブにとらえ、糧にしていらっしゃるお二人の優しくて素敵な笑顔が印象的でした。