【数量限定！！】　明石さんハヤトウリの味噌漬け　

熊本県産山村の明石さんご夫婦

袋を開けた瞬間に味噌のいい香りがたまりません！！

歯ごたえはシャキっとしていてとっても美味しいです。

塩気がきいていてご飯がすすみます！

ハヤトウリは水分が多いので２度の塩漬けが必要となります

ハヤトウリを半割した後種を採って塩を塗り付け、樽詰め。１ヶ月後、再度漬け液を捨てて、塩漬け。２度の塩漬けの際、ハヤトウリ20ｋｇに約200ｃのにがりを加える（果肉を固くするため）

１，２か月後、水切り後、味噌に層状に漬け込みます。３、４か月後あめ色になったらOK

明石さんご夫婦は、熊本県の産山村に自給的、田舎暮らしの生活をされています。

今回お届けする「ハヤトウリの味噌漬け」のほかにも、石窯で焼き上げる「天然酵母パン」や「石臼挽き豆腐」、「梅干しや生姜の味噌漬け」なども作っていらっしゃいます。

月2回のペースで、山から降りてピュアリィ店舗のある街中にお見えになるので

明石さんご夫妻に会いに来られるお客様もおられ、どの商品も大変人気です。