【数量限定】農薬・肥料不使用 千両梨(野良生え)

北海道の大地で、自然に実った「野良生え千両梨」

農薬も肥料も一切使わず、北海道置戸の大地でたくましく育った「野良生え千両梨」です。生産者の福澤さんご夫妻が、一つひとつ丁寧に収穫しました。市場にはなかなか出回らない希少な「千両梨」を、自然の味わいそのままにお届けします。

自然の中でのびのびと実った、千両梨

千両梨（せんりょうなし）は、明治時代に北海道余市町で発見された、見た目が洋梨で食感が和梨に似た非常に珍しい梨です。少しごつごつとした、野性味のある姿からは想像がつかないほど、芳醇な香りと、とろけるような甘みがギュッと詰まっています。肥料を与えて大きく育てるのではなく、置戸の自然の中で、その樹の力に任せてじっくりと実った千両梨です。

自然のまま育ったため、大きさや形は一つひとつ異なり、ごつごつとしたものもあります。見た目の美しさよりも、自然の中で育った千両梨そのものの味わいを楽しんでいただきたい果物です。

※注釈※
人が植えて栽培管理する一般的な果樹とは異なり、自然に生えた樹が毎年実をつけているものです。そのため、ピュアリィでは当店が定義する「自然栽培」とは区別してご紹介しておりますが、農薬・肥料は一切使用しておりませんので、ご安心ください。

北海道の大地で、種を守り続ける
倶楽部大地　福澤順宣さん

北海道・置戸町で、農薬や肥料、堆肥に頼らない自然栽培に取り組む「倶楽部大地」の福澤さん。

福澤さんが自然栽培を始めたのは、今から約24年前。当時、農薬や肥料を使用しない栽培方法は、周囲からなかなか理解を得られませんでした。条件のよい畑を借りることも難しく、隣町の訓子府町へ移り、自然栽培と向き合い続けてこられました。

初めての圃場は、アカザなどの草が一面に生い茂り、草を抜いては土にすき込む作業の繰り返し。最初の3～4年間は、ほとんど何も収穫できなかったといいます。それでも自分たちの信じる栽培を曲げることなく、土を育て、種をつなぎ続けてきました。

福澤さんが何より大切にしているのが「自家採種」です。

自分たちの畑で育った作物から種を採り、翌年、またその種をまく。その土地の寒さや気候を何代にもわたって経験した種は、少しずつ環境に適応し、病気や厳しい寒さにも負けない力を身につけていきます。

北海道の開拓時代から受け継がれてきた青大豆をはじめ、アスパラガスやさまざまな野菜の種を守り、種から自然栽培を続けています。

広大な畑では、レタス、キャベツ、きゅうり、大根、ピーマン、小松菜、長ネギ、とうもろこし、インゲン、豆類、じゃがいもなど、年間を通して数十種類もの野菜を栽培。土質や水はけなど、それぞれの圃場の特徴を見極めながら、作物に合った場所と方法で丁寧に育てています。

青々と伸びる葉、しっかりと張った根、そして、やさしさの中に野菜本来の力強さを感じる味わい。福澤さんのお野菜からは、長年守り続けてきた土と種の生命力が伝わってきます。

周囲の理解を得られなかった時代から、自然栽培と自家採種を貫いてきた福澤さん。その一つひとつのお野菜には、未来へ種をつなぎ、自然栽培を次の世代へ残していくという、揺るぎない思いが込められています。