山のいぶき　プレーンヨーグルト

ついにオンラインショップにヨーグルトが登場です❕

西日本一の酪農王国　熊本の阿蘇山麓で酪農家がつくる
「濃厚なクリームが味わえるプレーンヨーグルト」

ジャージー生乳を時間をかけゆっくり発酵させた、食べるタイプのプレーンヨーグルトです。上部はノンホモ特有の濃厚なクリーム、その下はさっぱりとしたヨーグルトが楽しめます。低温で発酵させることで、酸味が少なく牛乳の風味豊かなヨーグルトになりました。

◎高村牧場◎
高村武志牧場は、「山吹色のジャージー牛乳」関連商品の開発・販売をしている山のいぶきが運営している牧場です。
牧場主の高村武志は高校卒業後、父の後を継いで、酪農を始めました。妻と2人、毎日欠かさず牛と向き合いました

「本物のジャージー牛乳とは何か」

試行錯誤を繰り返すうち、たどりついたのは、牛が健康であることの大切さでした。毎日欠かさず牛と向き合い、乳のもととなるエサにこだわり、畑の土づくりを行い、自ら栽培した牧草をふんだんに与えることにより、「この牧場の牛乳はまろやかでやわらかい」と言われるようになりました。
品質の高さを表す指標の一つである乳脂肪分は、年間平均で5.0%を超える水準です。