冨田さんの自然栽培白丸もち(餅)

【菊池市冨田さんの自然栽培もち米を使った白丸もち】

熊本県菊池市七城町。 日本有数の米処として全国的に有名なこの地で、自然栽培の稲作・畑作に長年取り組む冨田さん。

自然農法の祖である、岡田茂吉氏の教えに感銘を受け40年前より農薬肥料に頼らないお米作りをされています。
その品質の高さから、冨田さんのお米は新米発売と同時に完売となるほどの人気。そんな冨田さんの、農薬肥料に頼らず育てたもち米を使った白丸もち。


冨田さん一家が一つ一つ手作りで丸くしたものをお届けします。

冨田さんの玄米丸餅は古代米の緑米を使用しております。
『緑米』は古代米の中でも特に、栽培が難しく日本国内の生産量・収穫量が極端に少ないために、幻の古代米といわれております。もみが黒いので、見た目は黒米に見えますが、籾殻を除いた玄米は、うっすらと緑色をしていて、精米をすると白いお米になります。普通の一般的なもち米よりも甘味があるのが特徴です。

玄米のお餅なので、食べごたえ十分で栄養価も満点。
冨田さんの自然栽培大豆納豆と一緒にあえて食べる納豆餅。
自然栽培大根をすりおろして醤油と食べる大根餅。