<無農薬歴10年以上の大変貴重な梅。園田さん手選別の想いも詰まった梅です。>

熊本県熊本市にそびえる金峰山。

宮本武蔵が五輪書を開いた熊本の霊巌洞(れいがんどう)近くに、園田光祥(みつよし)さんの梅園はあります。

現在2箇所の梅園樹齢30年以上の梅の樹を約200本程管理されています。

非常に陽当りがよく山の中腹にある園田さんの梅園は風通しもよく青梅がよく育ちます。

農業を始めた7年前から借り入れている梅園は10年以上人の手の入っていない草木が生い茂るまさにジャングルの様な梅林を1人で整備されました。

最初の頃は青梅の実も全然つかなかったのですが、剪定や草などの手入れを続けてこられ収穫ができるようになり、

『自然の力強さを感じた』と園田さんは仰います。

無肥料・無農薬の完全オーガニックの梅。

立派な梅が育っていました 園田さんは広大な敷地の梅園を、ご夫婦・仲間と共に毎日回り、梅の状態を気にかけてやります。

「剪定は切上げ剪定を取り入れています。見よう見まねで勉強し、まだまだ分からないことだらけですが、梅の木が一番自然になれる状態を作りだすために、日々試行錯誤をしています。」

取材にお伺いした5月上旬頃は、まだちょっと小さい梅が実をつけていて、成長の最中。

園田さんは「大きくなってくれよ」と梅の木、一本一本に声をかけ、愛情を掛けていらっしゃいました。

園田さんの青梅は全て手で収穫され、手作業で選別、収穫したその日のうちに納品されるので新鮮なままお届けできます。

◯青梅は日持ちがしないものですので、到着後は早めに処理を行ってください。

◯園田さんの青梅は、産地にて傷みが無いかなど選別していただいておりますが、一般的な大きさ規格での選別ではない為、大きさがまちまちです。 それぞれの梅の個性をお楽しみいただければ幸いです。

◯中には、少し斑点がでているものがございますが、中身に問題はございません。

(雨にに当たった際、雨の成分に含まれる様々な菌による斑点です。)

また、品質に関しては、出荷の際に十分に検品を行っておりますが、青果物の特性上、輸送中に傷みがでているものが混ざっている可能性もございます。

その分として、少し多めに入れさせていただいておりますが、何かお気づきの点がございましたら、お気軽にご連絡いただけますと幸いです。

綺麗に整備された梅園。ここまで大変苦労がありました。

1歳半の息子さんと園田さん

 

熊本の町おこしにも取り組む

園田さんは、農業だけでなくシェアハウスも運営し、県内外から移住して来た20代から40代の若者と共に、

耕作放棄地を活用して環境保全型の農業に取り組んでいます。

単に農業だけをするのではなく、熊本県全体の町おこしも活動にも取り組んでいる精力的な方です。

20代から続けている音楽活動やイベント主催の経験を活かし、地域が活性する仕掛けをたくさん作っています。

2016年の熊本地震後も、地元出身のミュージシャン東田トモヒロさんと共に、「ハレルヤ熊本」プロジェクトを始動。

仲間と共にチャリティライブの開催や、LIVE会場にて主催者とともに復興支援募金箱などを設置する活動を行っています。

「自分の愛する故郷熊本を、より元気に、文化を発信する場としていきたいです。」

自然循環型農家と共に、社会活動家しての顔を持つ園田さん。

そんな園田さんの愛情がたくさん詰まった完全オーガニックの梅を、ピュアリィからお届けします。

 

手作り梅シロップ<スタッフ実践!簡単梅シロップ・ジュースレシピ>

材料:

青梅1kg

氷砂糖500g

作り方: 

①まず青梅をボールに入れて水で丁寧に洗います。

②綺麗なタオルで梅の水気を入念にふき取ります。

③梅のヘタ取りをつまようじや竹串で行います。 また、痛みや傷がある部分は包丁等で取り除きます。

④瓶を熱湯消毒し、綺麗なタオルで拭きあげます。 そこに梅を砂糖と交互にいれていきます。

⑤蓋をして、瓶を砂糖と梅が混ざり合うよう上下左右に振ります。

⑥あとは10日間程度、日陰の涼しいところに放置し、砂糖が溶け切ったら飲み頃です。

お水や炭酸水などで薄めてお飲みください!

 

梅ジュース、お湯割り、炭酸割り、焼酎で割って梅サワー、ウイスキーで割って梅ハイボール、ヨーグルト、

お料理の隠し味などに大変重宝します! とっても簡単ですので、ぜひ試してみてください。