【ピュアリィオリジナル】自然栽培 そうめん

自然栽培小麦を製粉し天日湖塩を使ってこねあげ、無添加で仕上げました。

1袋200g入りで約2人前。熱湯で2分程茹で、お好みの方法でお召し上がりください。

小麦の風味が鼻に抜けるような味わいの自然栽培そうめん、是非この機会にいかがですか。

加えているのは内モンゴル産の天日湖塩だけ 原材料は限りなくシンプルに、余分なものは一切省きました。 自然栽培小麦と塩のみで作り、油も不使用です。

精粉は地元熊本県菊池市「有機農場」

製粉は、熊本県菊池市七城町にある「有機農場」の高野さんにお願いしております。

有機農場は、15年前から有機JASの認定を受けるとともに、企業理念である「地球に優しい農業」に取組み、自然栽培米を中心に、生産・加工から流通までを手掛けています。「美味しさ」と「安全安心」を追究するため機械を導入され、衛生環境の整った施設です。

ピュアリィの小麦粉は、小麦の表皮の混入を最大限にとどめ、胚乳部分だけを取り出すことに優れている「柳原ロール製粉機」を使用して製粉されています。

異物混入を防止するために、昔ながらの製粉所では地面に直接設置されるところが多い中、有機農場では50㎝ほど高く製粉機械を設置してあります。

また、高野さんご自身は、熊本のお米処と言われる熊本県菊池市七城町にて自然栽培のお米作りにも励まれています。

最初は栽培がメインでしたが、お客様に届けるためには精米、精麦の工程が必須。品質を高めるため、最終的な工程まで自社で行うようになり、現在の生産から加工までという形となっていったそうです。

そんな高野さんの情熱とやさしさのもとでピュアリィの自然栽培小麦は製粉されています。

製麺は、福岡県うきは市吉井町の「栗木商店」にて行っています。 栗木商店の創業は、明治30年です。曽祖父が米穀の仲買業を始め、そこから製粉業を経て、昭和の初めに製麺工場を立ち上げました。