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【ピュアリィオリジナル】無酸処理海苔のつくだ煮 春姫

通常価格 ¥730
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【ピュアリィオリジナル 無酸処理 のり佃煮 春姫】

「ピュアリィオリジナル加工品」に自然栽培のお米にふさわしい海苔佃煮ができました!

この美味しさは、ごはんが何杯でも食べれてしまうほど。旨味を蓄えた「春姫」海苔のはじめての海の味をご賞味ください!

□はじめての海の味「春姫」海苔

 この「のり佃煮」の商品化のきっかけは、鹿児島県・出水にある浜全体で海の農薬といわれる「酸処理」をしない福ノ江浜を訪問し、海苔の養殖現場の実状を知ったことから。

美味しい海苔を作るため、昔ながらの「無酸処理・干出式」の海苔を作っておられる島中良夫さん。たくさんのお話を頂いた中で「春姫」という出水でしか養殖されていない品種をご紹介いただきました。

その「春姫」は、並外れた旨味を蓄えながらも、繊維がバサバサとしている特性があり、美味しい海苔を作るために、日夜努力を重ねる島中さんでも、この「春姫」ばかりは、一枚海苔にならない部分があり手を焼いているご様子でした。

 そこで、せっかくの「春姫」海苔の旨味を活かして、皆さまに、食べていただきたいという想いで「のり佃煮」のご提案をさせていただきました。

その貴重な「春姫」海苔を100%使用し、こだわりの調味料とともに丁寧に煮炊きして、海苔の形状を感じられる食感・舌触りに仕上げています。 

お子様からお年寄りまで、「ごはんの最高のお供」としてぜひご賞味ください。

こだわり原料・産地紹介 

□鹿児島県出水限定 【春姫】海苔

海苔生産者の出水天恵海苔代表・島中良夫さんは、海苔養殖日本最南端 鹿児島県出水市で海、風、太陽の力をかりて海苔本来の味にこだわり、野趣あふれる自然のままの海苔づくりをなさっています。

海苔本来の美味しさが詰まった海苔の中でも、野生味と旨味が際立っているのがこの「春姫」です。その限定品種である「春姫」海苔を贅沢に使いました。

□松合食品 天然醸造丸大豆しょうゆ

 昔ながらに、手間暇を惜しまず、丸大豆を使用しているため、大豆の油脂成分が醸造中に分解され「まろやかさ」、「深いうま味」が特長のしょうゆとなります。 無農薬・無化学肥料で栽培された熊本阿蘇産丸大豆、熊本菊池産小麦、ミネラル豊富な天日塩を使用し、添加物一切使用せずに生まれた丸大豆醤油です。 1年以上かけてじっくり発酵・熟成することにより、 芳醇な香りとふくよかな旨みが最大限に引き出されています。

□有機三州味醂

国産の有機米を原料に、本場三河伝承の醸造法で作られた有機本格みりん。

みりんの原料はもち米、米こうじ、本格焼ちゅうのみ。すべての原料米が有機農法で栽培されています。

二百余年伝承の技で蒸したもち米と、米こうじを焼ちゅうといっしょに仕込み、長期間の醸造熟成を経てみりんとなります。醸造用糖類や醸造用アルコールを加えて増量されたものにはない、自然なおいしさがあります。キレのよい上品な甘さと濃醇な味わい。 素材の持ち味を引き立てるお米の旨み・コクがたっぷりです。

ご使用上の注意

■保存料を使用していませんので、開栓後は、直射日光を避けて冷蔵庫で保存してください。

商品に関するお問い合わせ:かねくら(株)096-354-6141までお問合せくださいませ。

生産地

鹿児島県出水市

農法

干出式 無酸処理 養殖

サイズ・内容量

100g

原材料

乾海苔
醤油
みりん
オーガニックシュガー
米粉