【ピュアリィオリジナル】無酸処理海苔のつくだ煮 春姫
【ピュアリィオリジナル】無酸処理海苔のつくだ煮 春姫
【ピュアリィオリジナル 無酸処理 のり佃煮 春姫】
「ピュアリィオリジナル加工品」に自然栽培のお米にふさわしい海苔佃煮ができました!
この美味しさは、ごはんが何杯でも食べれてしまうほど。旨味を蓄えた「春姫」海苔のはじめての海の味をご賞味ください!
□はじめての海の味「春姫」海苔
この「のり佃煮」の商品化のきっかけは、鹿児島県・出水にある浜全体で海の農薬といわれる「酸処理」をしない福ノ江浜を訪問し、海苔の養殖現場の実状を知ったことから。
美味しい海苔を作るため、昔ながらの「無酸処理・干出式」の海苔を作っておられる島中良夫さん。たくさんのお話を頂いた中で「春姫」という出水でしか養殖されていない品種をご紹介いただきました。
その「春姫」は、並外れた旨味を蓄えながらも、繊維がバサバサとしている特性があり、美味しい海苔を作るために、日夜努力を重ねる島中さんでも、この「春姫」ばかりは、一枚海苔にならない部分があり手を焼いているご様子でした。
そこで、せっかくの「春姫」海苔の旨味を活かして、皆さまに、食べていただきたいという想いで「のり佃煮」のご提案をさせていただきました。
その貴重な「春姫」海苔を100%使用し、こだわりの調味料とともに丁寧に煮炊きして、海苔の形状を感じられる食感・舌触りに仕上げています。
お子様からお年寄りまで、「ごはんの最高のお供」としてぜひご賞味ください。
こだわり原料・産地紹介
□鹿児島県出水限定 【春姫】海苔
海苔生産者の出水天恵海苔代表・島中良夫さんは、海苔養殖日本最南端 鹿児島県出水市で海、風、太陽の力をかりて海苔本来の味にこだわり、野趣あふれる自然のままの海苔づくりをなさっています。
海苔本来の美味しさが詰まった海苔の中でも、野生味と旨味が際立っているのがこの「春姫」です。その限定品種である「春姫」海苔を贅沢に使いました。
□松合食品 天然醸造丸大豆しょうゆ
昔ながらに、手間暇を惜しまず、丸大豆を使用しているため、大豆の油脂成分が醸造中に分解され「まろやかさ」、「深いうま味」が特長のしょうゆとなります。 無農薬・無化学肥料で栽培された熊本阿蘇産丸大豆、熊本菊池産小麦、ミネラル豊富な天日塩を使用し、添加物を一切使用せずに生まれた丸大豆醤油です。 1年以上かけてじっくり発酵・熟成することにより、 芳醇な香りとふくよかな旨みが最大限に引き出されています。
□有機三州味醂
国産の有機米を原料に、本場三河伝承の醸造法で作られた有機本格みりん。
みりんの原料はもち米、米こうじ、本格焼酎
二百余年伝承の技で蒸したもち米と、米こうじを焼酎といっしょに仕込み、長期間の醸造熟成を経てみりんとなります。醸造用糖類や醸造用アルコールを加えて増量されたものにはない、自然なおいしさがあります。キレのよい上品な甘さと濃醇な味わい。 素材の持ち味を引き立てるお米の旨み・コクがたっぷりです。
ご使用上の注意
■保存料を使用していませんので、開栓後は、直射日光を避けて冷蔵庫で保存してください。
商品に関するお問い合わせ:かねくら(株)096-354-6141までお問合せくださいませ。
商品ロット
商品ロット
10
生産地
生産地
鹿児島県出水市
農法
農法
干出式 無酸処理 養殖
サイズ・内容量
サイズ・内容量
100g
原材料
原材料
乾海苔
醤油
みりん
オーガニックシュガー
米粉