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【ピュアリィオリジナル】九州産 自然栽培強力粉

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貴重な熊本県自然栽培の強力粉(ミナミノカオリ)です。

根強いファンの方が多い、『ピュアリィオリジナル 自然栽培小麦粉』 貴重な国産「自然栽培小麦粉」ということはもちろん、実はもうひとつ人気の秘密があります。

それは「製粉」 今回その小麦の製粉を、熊本県菊池郡泗水町で200年前から製粉、精米を行っている「安武精米所」さんです。

ガラガラと音を立てながら回る無数の歯車とベルト。

川の水流を利用し水車の動力を使い、電気に頼らない昔ながらの製粉方法で小麦粉を作られています。

「この製品だと、小麦にコクと甘みがでるんだ。」

と御年87歳の4代目安武法蔵さんは仰られます。

法蔵さんは妥協しない性格で、人一倍こだわりが強いと奥様の郁子さんが言われます。

顧客ごとに状態が異なるなか、長年の経験をもとに引き方を調整されています。

数年前に脳梗塞で倒れ、直後に北部豪雨で工場が水害に合われましたが、奥様と協力し乗り越えてこられました。

現在は跡を継がれた息子さんと共に、伝統を守り続けられております。 風味豊かな小麦粉を是非一度お試しください。

※産地は九州県内に限りますが、時期により生産者が異なります。予めご了承ください。

【保存上の注意】


小麦の栽培において農薬を使用していません。保管は冷蔵庫にてお願いいたします。

品種

ミナミノカオリ

生産地

九州(熊本県・宮崎県中心)

農法

自然栽培

種情報

自家採取

サイズ・内容量

1kg・350g

原材料

九州産自然栽培小麦