【ピュアリィオリジナル】九州産 自然栽培強力粉

自然栽培の小麦粉を使って手作りする

安心と美味しさをお届けします。

小麦粉が原料の食品といえば、うどん、そうめん、パン、ケーキ、クッキーなどに姿を変えて、私たちのところへ届けられています。

つるつるとしたそうめん、しこしことしたうどん、サクッとおいしいクッキーに、しっとり、もっちりなど食感や見た目にこだわっているものは、沢山溢れています。

しかし、その小麦の栽培方法はどうでしょうか。大変貴重といわれる農薬、肥料を使わない「自然栽培の小麦」が原料の商品は、そうそう出会えません。

手作りをすれば、安心して、美味しく召し上がっていただくことができます。

九州産　自然栽培の強力粉は、ミナミノカオリという品種の小麦を製粉しております。

強力粉はグルテンを多く含むので、水をふくませて、こねた時に生地のまとまりが速く、強い粘りをもちます。パンのほかにも、餃子の皮、中華麺、パスタ麺を作るのに適しています。

製粉は、熊本県菊池市七城町にある「有機農場」の高野さんにお願いしております。

有機農場は、15年前から有機JASの認定を受けるとともに、企業理念である「地球に優しい農業」に取組み、自然栽培米を中心に、生産・加工から流通までを手掛けています。「美味しさ」と「安全安心」を追究するため機械を導入され、衛生環境の整った施設です。

ピュアリィの小麦粉は、小麦の表皮の混入を最大限にとどめ、胚乳部分だけを取り出すことに優れている「柳原ロール製粉機」を使用して製粉されています。

異物混入を防止するために、昔ながらの製粉所では地面に直接設置されるところが多い中、有機農場では50㎝ほど高く製粉機械を設置してあります。

また、高野さんご自身は、熊本のお米処と言われる熊本県菊池市七城町にて自然栽培のお米作りにも励まれています。

最初は栽培がメインでしたが、お客様に届けるためには精米、精麦の工程が必須。品質を高めるため、最終的な工程まで自社で行うようになり、現在の生産から加工までという形となっていったそうです。

そんな高野さんの情熱とやさしさのもとでピュアリィの自然栽培小麦は製粉されています。

【保存上の注意】

小麦の栽培において農薬を使用していません。保管は冷蔵庫にてお願いいたします。