【ピュアリィオリジナル】ドライベジ ごぼう 35g

【ドライベジ　ごぼう】

宮崎県産　国部達郎さんの自然栽培ごぼうの『ドライベジ』が待望の入荷 ごぼうは、美容と健康のためにも、積極的にとりたいお野菜のひとつですね。

とはいえ、特にごぼうは、泥を洗い落として、皮をこそぎ、水にさらしてあく抜き、包丁で切って・・・と手間がかかることも事実。

そこで、旬の一番美味しい時期のごぼうを、使うばかりにカットして、栄養もぎゅっと閉じ込めたドライベジをお届けします。 きっとお料理に一役かってくれますよ! 手間なし、ゴミも出ず、時短料理になり、栄養、食物繊維を豊富に摂取でき、お料理の味や歯ごたえも一段とよくなります。

軽量なので、持ち運びやすく、保存も効くので、防災備蓄や、いざというときに、1品作れるなど、ストックしておくと安心です。

お料理の際は、汁物の場合、水で戻さずにそのままに入れるだけで、お召し上がりいただけます。

基本的には、熱湯に5分～7分浸けていただくと、生のような食感がよみがえります。

それから、水を切って、ごぼうの天ぷらや、牛肉と合わせて煮物にするなど、お料理にご活用ください。

■原料のこだわり

宮崎県田野市　国部達郎さんの自然栽培ごぼうを使用。

ゴボウは地下深くに根を伸ばす為、畑の土の状態をはっきりと表現してくれる作物。

土が固ければ、曲がってしまい、土が汚れていれば、アクが強くでてしまいます。

収穫された国部さんのゴボウは自然栽培に切り替えて11年目の畑で栽培。

アクが少なく、太く育ったものでも硬くない、立派なごぼうです。 国部さんの実家はもともと一般栽培の農家でしたが、国部さんが就農された2007年から有機栽培に切り替えられました。

しかし、栽培される中で虫や病気が発生して、不自然さを感じ、2011年より自然栽培に切り替え今に至ります。

始めに出荷されたころのごぼうは、とても今のごぼうから想像できない、硬いものでした。

それから11年に及ぶ土作りと種採りの成果といえる今年のごぼう。

その地道な努力の結晶ともいえる国部さんのごぼうを乾燥することで、また、しばらくお楽しみいただけます。

■製法のこだわり

九州産自然栽培の原料を“エアーズドライ製法”により、低温でじっくりと乾燥させているので、戻した時に生に近い食感に。

通常、製品の見た目をよくするために、皮は剥かれてしまいますが、農薬の心配もありませんので、栄養価の高い皮の部分も残して加工しています。

また、ブドウ糖も添加せず、ごぼう本来の香りや味わいを残しています。

ご使用上の注意

■ボイルなしブドウ糖無添加のため、割れやすくなっています。 上から重いものを乗せるなどしないようにお願いします。

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