[Purely Original] Bettara Pickles

【ピュアリィオリジナル沢庵漬け】が登場しました。

ピュアリィオリジナル沢庵漬け

宮崎県田野町の生産者・国部達郎さんが慎重に、伝統的な製法で仕上げた特別な沢庵を漬けました。 自然栽培の大根を使用し、櫓を使った天日干しでじっくりと旨味を引き出しました。

素材へのこだわり

この沢庵には、農薬や化学肥料を一切使わずに育てられた自然栽培の大根を使用しています。 さらに、組み込んで使う米糠も自然栽培米から生まれたものを厳選しています。 余計なものを加えず、無添加・無着色で仕上げることで、漬け素材本来の風味と旨味を大切にしています。

伝統製法で引き出される深い味わい

国部さんがこだわる天日干しは、櫓を使いじっくりと乾燥させることで、大根の愛と旨味を考えさせます。 漬け込むことでさらに熟成させ、噛むほどに味わいが広がる庵沢漬けに仕上げました。

見た目は一般的なたくあんとは違い、薄い色合いですが、これは無着色の証です。自然そのままの味わいをぜひお楽しみください。