コレクション: 大杉研至さん

生産者　大杉研至
生産地　熊本県山鹿市
主な生産物　栗
農薬の使用　なし
肥料の使用　なし

熊本県山鹿市鹿本町。

山鹿は古くから温泉街と栄え、古き良き街並みを今も残す場所です。
昔から米処として栄えた土地で、その地の相良山(あいらやま)の中腹に、大杉さんの自然栽培栗林はあります。
今年も収穫が近づいているとのことで大杉さんの栗林にお邪魔いたしました！

訪問の1週間前には台風9号が九州に接近し、その強風の影響でいくつかの枝が折れてしまっていました。
それでも残った木々には大きな栗がたくさん実を付けていました。

大杉さんは、元々は農家ではありませんでした。
市役所で勤める傍ら、農地を少しずつ借り始め、農業を志しました。
そして、2011年に今の栗林を借り受けました。
自然栽培の栗を始めたものの、夏場の草刈りは本当に大変な作業でした。
自然栽培では、一切の肥料・農薬・除草剤を使用しません。
そのため、夏場になると「毎日毎日が草との格闘だった」と言います。

加えて、大杉さんの自然栽培栗林は、相良山の急斜面にあります。
急斜面を上り下りしながらの草刈り、剪定、収穫などの作業は本当に大変な重労働です。
それでも大杉さんは、「楽しみに待ってくださっている方のためにも、自然栽培の栗を作り続けたい」と、笑顔で毎日頑張ってくださっています。
2019/9月