熊本の夏はとても蒸し暑く、夏には爽やかな飲み物を飲みたくなります。

特に今まさに収穫を迎えている「梅」のシロップや梅酒など、炭酸で割って飲めばたまりません。

自然栽培で育った青梅を使い、ピュアリィオリジナルの米焼酎「九州」とオーガニックシュガーで漬け込むという、贅沢な梅酒です。 毎年“九州”で仕込んでいるスタッフの感想は

「スッキリした後味の“九州”は、梅の酸味や旨味を存分に引き出してくれて、とにかく美味しい!!!ついつい飲みすぎちゃいます。」

とのこと。

毎年仕込まれている方も多いと思いますが、ぜひ今年は「自然栽培米焼酎“九州”」で仕込んでみませんか?

【セット内容】

【材料】所要時間　25分 <4ℓの瓶を使用の場合>

・自然栽培青梅・・・1㎏

・オーガニックシュガー　500g

・焼酎(九州)720ml・・・1本

【作り方】 <下準備>瓶を熱湯で煮沸消毒します。よく乾燥させておいてください。 青梅の下準備をします。

ボウルに水を入れて流水でほこり等を洗い流します。

布巾で水気をよくふき取り、竹串や爪楊枝などで、青梅のヘタを一つずつ取っていきます。 材料を瓶に詰めます。

瓶に青梅を1段入れたらオーガニックシュガーを振りかけ、また一段入れたらオーガニックシュガーを入れる・・・

を繰り返し、最後に九州を注ぎます。

※オーガニックシュガーがさらさらなので、結果的にすべて底に沈んでも大丈夫です。

直射日光の当たらない冷暗所で、出来上がり楽しみに待ってください。

3～5ヶ月以上寝かせると完成です。 熟成期間は、長ければ長いほど深みが増しますので、お好みの味に仕上げてくださいね。

ご購入前にご確認ください

◯青梅は日持ちがしないものですので、到着後は早めに処理を行ってください。

◯園田さんの青梅は、産地にて傷みが無いかなど選別していただいておりますが、一般的な大きさ規格での選別ではない為、大きさがまちまちです。 それぞれの梅の個性をお楽しみいただければ幸いです。

◯中には、少し斑点がでているものがございますが、中身に問題はございません。

(雨にに当たった際、雨の成分に含まれる様々な菌による斑点です。)

また、品質に関しては、出荷の際に十分に検品を行っておりますが、青果物の特性上、輸送中に傷みがでているものが混ざっている可能性もございます。

その分として、少し多めに入れさせていただいておりますが、何かお気づきの点がございましたら、お気軽にご連絡いただけますと幸いです。