自然栽培 生落花生（福元さん）

鹿児島県南さつま市より生落花生が入荷します！

生落花生はこの時期だけ食べられる旬の味。
入荷するのは1か月ほどの短い期間になる予定です。

落花生がどのようになっているかイメージできますか?
落花生、花が落ちて生じると書くように、花が咲きしぼむころに、花の茎のもとから子房柄という部位が伸び始め、地中にもぐって、普段よく目にする莢をつけます。
引き抜くと写真のような感じでいつも目にする殻付きの落花生が出てきます。
思いのほか引き抜くのに力がいりました。

塩ゆでが生落花生の味わいを感じられる食べ方。
3%の塩水を作り、殻つきのまま水の状態からゆで始めます。
沸騰したら中火にして、ゆで始めから30-40分ほどでゆであがります。お湯の量、一度に茹でる落花生の量で茹で時間が前後しますので味見してからお湯からあげてください。