自然栽培黒小豆(あずき)

福岡県みやま市　廣井順子さんの自然栽培黒小豆

廣井さんの自然栽培黒小豆が入荷しました。
廣井さんの黒小豆は収穫、脱穀、選別、天日乾燥など全て全て手作業で行われ、収穫から3～4週間程かけ出荷されます。
そんな大変貴重な自然栽培黒小豆です。

※こちらの写真はむくな豆という豆のを脱穀されている様子です。黒小豆もこの様に手作業で行われます。

選別前の黒小豆です。「とうみ」や水の力を利用しある程度選別し、最後は手作業で選別されています。

綺麗に選別された黒小豆です。虫がつかないように80℃のお湯にくぐらせ天日干しされます。

伺ったさいにいただいた黒小豆の煮豆です。

黒い小豆ですが、浸水→炊き上がり　は、少し濃いめのえんじ色になります。 (一般的な小豆と同様に炊いていただいて大丈夫です) 数に限りがありますので、お早めにどうぞ!!