奥井海生堂　白とろろ昆布

白とろろ昆布が入荷しました！

ふんわり、とろける口どけ。昆布のうま味を味わう白とろろ昆布。

昆布の老舗・奥井海生堂が手がける白とろろ昆布。北海道道南産の昆布を使用し、おぼろ昆布を削る際に残る芯の部分を細かく削り出してつくられています。

口に入れると、ふんわりとやわらかく、昆布のやさしいうま味とほのかな甘みが広がります。原材料は昆布と醸造酢のみ。素材の風味を活かした、シンプルな味わいが魅力です。

お吸い物やお味噌汁、うどん・そばに添えたり、おにぎりにまぶしたりと、いつものお料理に手軽に取り入れられます。温かい汁物に加えれば、昆布の風味ととろりとした食感をお楽しみいただけます。

毎日の食卓に、昆布の豊かな味わいをぜひどうぞ。

■日本で唯一の蔵囲い 奥井海生堂

120年以上の伝統と歴史を誇る老舗です。どれも厳選した天然の高級昆布ばかり。そしてその高級昆布を、湿度と温度を管理した蔵で寝かせているのです。

その名も「蔵囲昆布」(くらがこいこんぶ)。寝かせるほどに熟成するのは上質の昆布だからこそ。力のない昆布を年単位で熟成させても、期待に応えるものはできません。磯臭さ、ぬめりを抜き、旨みを深める蔵囲の技を伝承しているのは、日本でも奥井海生堂だけです。 

※保存の際はしっかりとチャック袋を密閉し、湿気を避けて日光や蛍光灯の光が当たらないところで保管してください。光に当たると変色することがあります。