〈熊本県植木町〉坂田真彦さん

自然栽培スナップエンドウ（坂田さん）

Name: 自然栽培スナップエンドウ（坂田さん）
Brand: Root's Purely | ルーツピュアリィ
SKU: ss-sakata-snappea-1p
Price: 300.0 JPY
Availability: InStock

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自然栽培スナップエンドウ

軽く茹でてそのままサラダに合わせると、彩りや食感のアクセントになります。

甘くてみずみずしいです。

収穫期間も短くあっという間に終了してしまいますのでこの期間を逃さないでくださいね。

スナップエンドウとミックスビーンズのスープ

【レシピ紹介】〇スナップエンドウとミックスビーンズのスープ　

【材料】(2人分)

・スナップエンドウ　　10個程度

・ミックスビーンズ(煮豆なんでもOK)　50g

・玉ねぎ　中1/2

・トマト　中1/2

・醤油(あれば薄口)　　大さじ1

・塩こしょう　適宜

・オリーブオイル　お好みで大さじ1程度

【作り方】

1. スナップエンドウの筋を取り、1つを3つに斜め切りする。

2. 玉ねぎは薄切り、トマトは1センチ程度の角切りにする。

3. 鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒め水を400cc加える。

4. スナップエンドウを下茹でせずに入れ、トマトも加え10分ほど煮る。

5. 最後にミックスビーンズを入れて、醤油、オリーブオイル、塩こしょうで味を調える。

☆コンソメスープの素などなくても、素材の味だけで凄い旨味が出せます。オリーブオイルを仕上げに豪快にかけて、フルーティに仕上げました。

熊本県植木町坂田真彦さん
「自然栽培の農家さんになりたい!」と、ピュアリィを2015年に卒業した坂田真彦さん。
さすが継続は力なり!です!

まずは新規就農の資格要件に農業経験が数年必要だったので、ピュアリィとは違う世界の、化学肥料、農薬も使う大きな会社の生産部門へパートで飛び込んで頑張りました。その時にとても体力も精神力も鍛えられたそうです。

麦も育たない痩せてしかも硬い土に向き合いながらも、自然栽培の土づくりを続けてきました。
坂田さんの人柄が縁もつなぎ、また周囲の方のご好意もあって、乗り越えてきた5年を語ってくれました。

もちろん、時おりピュアリィへ「できました!」とお野菜を持ってきてくださっていましたが、2020年春、ようやくピュアリィの生産者としてデビューされました。