ベーコンブロック　Sサイズ【冷凍】※残り在庫ラスト１個

やまあい村自然豚を使用した燻製工房「縁」さんのベーコンブロックです。

無添加・地元産素材にこだわって作られています。

解凍後1cmくらい厚めにカットして炙っておかずとしてお召し上がりください。野菜と炒めてもOK!
※基本そのまま食べられます。冷蔵庫内で解凍してください。お急ぎの時は冷水にパックごとつけてください。

そのへんのベーコンには、
余計なものが入っているから食べるな。」
そう言って父は、私たちに手作りのベーコンを
食べさせてくれました。
父が作る長時間燻したベーコンは、薫りが高く、
その美味しさは今でも私の記憶に強く残っています。
安価な肉を輸入大豆などのたんぱくでかさを増し、
酸化防止剤や 調整剤などを添加した
市販のベーコン、ソーセージが、どれだけ体に良くないか・・・。
今思えば、父が子どものためを思い、安全で美味しい
本物の味を伝えてくれていたのだと分かります。
余命僅かだった父が、趣味であったベーコン作りを
書き記したノートこそが現在の私の燻製作りの
礎となっています。